ALIMENTACIÓN DEL VENADO COLA BLANCA

About the Book

El venado cola blanca (Odocoileus virginianus) es un animal silvestre que habita prácticamente en todo el Continente Americano. En México, prácticamente en todo el país, excepto en la Península de Baja California. Tiene alrededor de 500,000 años en su forma actual y 20 millones de evolución. Económicamente, es considerado el trofeo de cacería mayor más importante en todo el mundo. Presenta dimorfismo sexual al mostrar diferencias de forma, coloración y tamaño entre machos y hembras. Tiene hábitos crepusculares, pueden encontrarse en grupos de 2 a 6 y hasta 15 individuos. Tiene un órgano conocido como vomeronasal. Es un órgano auxiliar del sentido del olfato que le da al venado un sexto sentido y que es usado principalmente durante el apareamiento, para detectar sustancias secretadas por las hembras. Tiene hígado, pero no tiene vesícula biliar. Su carne es magra y bajo contenido de colesterol. Es rumiante y herbívoro. Forrajea la vegetación para consumir hojas, brotes, frutos y semillas, así como hongos. El hábitat se encuentra prácticamente en todos los hábitats, siempre que estos le proporcionen suficiente refugio y alimento. No es común en las partes más secas y abiertas del matorral xerófilo ni en las partes más densas y húmedas del bosque tropical perennifolio. Los microbios en el rumen, además de que sintetizan las vitaminas hidrosolubles del complejo B y la K que es liposoluble, hacen posible que el venado obtenga nutrientes que no son disponibles a los animales no rumiantes y convierten nitrógeno no proteico a proteína bacteriana, rica en aminoácidos.

About the Author

Nació el 10 de enero de 1947, es Ingeniero Agrónomo de profesión de la UANL en 1972, tiene maestría en Administración en ITESM en 1975, maestría y doctorado en New Mexico State University en 1983 y 1985, respectivamente, con especialidad en Nutrición Animal. Es Profesor Titular “C” con una antigüedad de 38 años, habiendo ingresado como profesor a la facultad de Agronomía, UANL, donde estuvo de marzo de 1974 a febrero del 1990, desde esa fecha fue profesor de la FMVZ-UANL hasta febrero de 2000 y de esa fecha a la actualidad es Profesor-Investigador de la facultad de Ciencias Biológicas, UANL. Ha asesorado 103 tesis de licenciatura, 15 de maestría y 20 de doctorado y, actualmente tiene cuatro estudiantes de doctorado en formación. Ha publicado 133 artículos científicos en revistas científicas, seis capítulos en libros, 75 artículos en revistas no periódicas (congresos), 73 resúmenes, ha dictado 34 conferencias magistrales y 121 conferencias en eventos nacionales e internacionales. Es autor de los libros: “Nutrición de Rumiantes: Sistemas Extensivos” (Trillas, 2003), “Nutrición del Venado cola Blanca” (co-editado por UANL, Fundación Produce N.L., A.C. y UGRNL, 2004) “Los Pastos en la Nutrición de Rumiantes” (co-editado por UANL y Fundación Produce N.L., A.C., 2007), “Nutrición de Caprinos en Pastoreo” (Trillas 2008). Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde 1986 actualmente es Nivel Tres. En 1999 fue nombrado Miembro Regular de la Academia Mexicana de Ciencias. Asimismo, es miembro desde 1988 de la International Goat Association y en esta misma Asociación, desde 1992 hasta 2004, fue Director para América Latina y el Caribe. Ha sido Ganador del Premio de Investigación “José Árbol Bonilla” en la Universidad Autónoma de Zacatecas. Fue distinguido con la publicación de su currículo en Who is Who in the World and Who is Who in América, en 1999. En 2007, la Asociación de Técnicos Especialistas en Ovinocultura le otorgó un reconocimiento al “Mérito de Investigador Destacado”, recibió en marzo de 2009 el Reconocimiento al Merito en Investigación por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla y en junio de este mismo año se le otorgó la “Presea al Mérito Científico Pro Flora y Fauna Nativa de Nuevo León. En octubre de 2011, la Asociación Mexicana de Producción Caprina le otorgó un Reconocimiento por su Gran aporte con su Trabajo y Conocimiento a la Caprinocultura. Sus líneas de investigación están relacionadas con “incorporación de plantas nativas a los sistemas de alimentación de rumiantes”, “hábitos alimenticios de rumiantes manejados bajo sistemas extensivos”, “evaluación nutricional de pastos nativos e introducidos al noreste de México”, “Ecología nutricional de rumiantes domésticos y silvestres (ciervos)”. Y colabora como investigador asociado en “evaluación de aditivos en la alimentación animal” y “evaluación nutricional de la hojarasca del Matorral Espinoso Tamaulipeco”. CE: roque.ramirezlz@uanl.edu.mx